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滑石粉在食品包裝中的作用主要包括以下幾點:
抗結塊劑:滑石粉具有極強的吸濕性和疏水性,能夠吸附食品中的水分,防止顆粒之間的粘連,從而保持食品的松散狀態,延長其保質期。例如,在食鹽、糖、奶粉、調味料等粉狀或顆粒狀食品中添加少量滑石粉可以有效防止結塊。
潤滑劑和助流劑:滑石粉質地細膩光滑,具有良好的潤滑性能,可減少食品顆粒之間的摩擦,改善流動性。在糖果、巧克力和口香糖的生產中,滑石粉可以防止產品粘連在模具或設備上,確保產品的形狀完整和表面光滑。此外,滑石粉還可以作為助流劑,幫助粉狀食品(如面粉、淀粉等)在生產線上順暢流動,提高生產效率。
填充劑:滑石粉被用作填充劑以增加產品的體積或改善質地。例如,在片劑或膠囊形式的營養補充劑中,滑石粉可以作為惰性填充劑,幫助均勻分布活性成分,同時改善片劑的硬度和溶解性。
改善食品質地:滑石粉的細膩質地使其在食品中能夠起到改善口感的作用。例如,在口香糖和軟糖中,滑石粉可以使產品更加柔軟、順滑,提升消費者的食用體驗。
阻隔劑:在某些食品包裝材料中,滑石粉可以作為阻隔劑,防止水分和氣體的滲透,延長食品的保質期。
滑石粉在食品包裝中的使用需嚴格遵守相關標準和規范,以確保食品安全。
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